Mì xào giòn là món ăn ngon, hương vị độc đáo, phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau với cách chế biến vô cùng đơn giản. Sau đây, hãy cùng chúng tôi tham khảo 3 cách làm mì xào giòn từ mì gói ngon nhất để biến tấu những bữa ăn hàng ngày thêm hấp dẫn hơn.
3 cách làm cách làm mì xào giòn từ mì gói
Dưới đây là 3 cách làm mì xào giòn từ mì gói đơn giản, chi tiết nhằm giúp mọi người có thể tham khảo và tự nấu được món mì xào giòn ngon miệng, hấp dẫn cho bản thân và gia đình.
Cách làm mì xào giòn thập cẩm
Chuẩn bị:
- Chọn mì gói: Lựa những loại mì vắt tùy thích theo sở thích và khẩu vị ăn uống của bản thân, đảm bảo mì có sự dẻo dai và thơm ngon để tạo ra món mì xào giòn ưng ý.
- Chuẩn bị gia vị:
- Thịt và hải sản: thịt thăn heo, mực, tôm tươi, tim hoặc cật,…
- Rau củ quả: Cải thìa, cà rốt, hành tây, súp lơ, cà chua,…
- Gia vị: Nước dùng gà, dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm, muối, tiêu,…
Sơ chế:
- Đun sôi một nồi nước, sau đó thả mì vào chần. Khi mì đã tơi mềm thì vớt ra, xả với nước lạnh trong vòng 30 – 45s để mì không bị nhũn. Xóc mì cho ráo và để mì trong nhiệt đồ phòng để mì ráo nước hoàn toàn.
- Sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu như mực và tôm. Tiếp tục rửa thịt nạc và tim, tất cả thái miếng vừa ăn.
- Rửa sạch cà rốt, súp lơ, hành tây, cà chua và cũng cắt thành từng miếng vừa ăn.
Các bước thực hiện:
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Bắt đầu chiên mì với nhiệt độ vừa đủ.
- Tiếp theo, xào tim cật, tôm, mực cho đến khi săn lại thì cho các loại rau củ vào xào chung.
- Khi thấy nguyên liệu đã chính tới, cho bột năng đã được khuấy với nước vào xào chung.
- Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.
Cách làm mì xào giòn chay
Chuẩn bị
- Chọn mì gói: Chọn những loại mì chay yêu thích và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Chuẩn bị gia vị:
- Rau củ quả: Nấm đông cô, nấm rơm, cải ngọt, cà rốt, hành boa rô, ớt, ngò rí,….
- Các loại chả chay yêu thích
- Gia vị: Dầu mè, dầu hào, bột năng, bột bắp, nước cốt chanh và những gia vị thông dụng khác.
Sơ chế:
- Rửa sạch nấm đông cô và nấm rơm, ngâm chúng với nước bột năng pha loãng trong 5 phút rồi lấy ra rửa lại một lần nữa với nước sạch, để ráo.
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, cắt thành từng sợi.
- Tiếp theo, băm nhỏ hành ba rô, ớt thái lát mỏng.
- Cắt khúc chả chay theo từng miếng vừa ăn.
Các bước thực hiện:
- Đầu tiên, bắt chảo lên bếp, bỏ mì vào chiên với nhiệt độ thích hợp.
- Chần sơ tất cả loại rau củ quả qua nước sôi, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để giữ được độ giòn của rau củ.
- Xào các loại rau củ, khi săn lại thì cho mì vào xào chung. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cách làm mì xào của người Hoa
Chuẩn bị
- Chọn mì gói: Chọn những loại mì chất lượng, ngon miệng, không bị mềm nhũn khi chiên xào nhằm tạo nên món mì xào giòn đạt chất lượng.
- Chuẩn bị gia vị:
- Hải sản: tôm tươi ( đã bóc vỏ), mực ống,…
- Rau củ quả: Cà rốt, cải ngọt, nấm rơm, cần tây, hành thơm,…
- Gia vị: Dầu hào, dầu mè, nước tương, tỏi băm, hành băm và các loại gia vị quen thuộc khác.
- Dụng cụ cần thiết: giấy thấm dầu.
Sơ chế:
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu và thái miếng vừa ăn.
- Chần trước mì qua nước sôi trong ít phút, tránh chần quá lâu khiến mì bị nhũn, mất độ dai ngon của mì.
Các bước thực hiện:
- Trước tiên, bắt chảo lên bếp và cho dầu ăn lên chảo. Khi dầu đã nóng thì thả mì vào chiên, Chiên sơ mì rồi gắp mì ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
- Tiếp tục cho dầu mè, dầu hào, nước tương vào khuấy đều.
- Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi hành. Tiếp theo, xào chín mực, tôm, cà rốt, nấm rơm, hành tây và nêm nếm cho vừa với khẩu vị. Sau khi các nguyên liệu đã được xào săn lại, nhanh tay cho mì vào xào trong ít phút rồi tắt bếp.
Lời kết
Bài viết trên đã tổng hợp những cách làm mì xào giòn từ mì gói bổ ích, đảm bảo độ ngon miệng và hàm lượng dinh dưỡng hấp thụ, là món ăn phù hợp để thay đổi khẩu vị cho những bữa ăn thường ngày thêm mới mẻ hơn. Hy vọng người đọc có thể tham khảo và làm ra cho mình những món mì xào giòn được chế biến từ mì gói hấp dẫn, thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng.