Mì gói chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.Nhưng bên canh đó cũng có những tác hại xấu cho cơ thể nếu ăn không đúng cách. Vậy ăn xúc xích có tốt không? Hãy cùng tìm giải đáp trong bài viết dưới đây nha.
Những lợi ích dinh dưỡng của xúc xích
Xúc xích là một món ăn quen thuộc đối với giới trẻ hiện nay bởi hương vị ngon, mới lạ. Ngoài ra, xúc xích còn chứa các hợp chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, chẳng hạn như:
- Xúc xích chứa nhiều thành phần vitamin và khoáng chất, góp phần giúp duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Với ½ cái xúc xích đã cung cấp vào cơ thể: 3,6 gam protein, 25,1 gam chất béo tổng số, 19 mg canxi, 1,41 mg sắt, 20 mg magiê, 308 mg kali, 1,6 mg kẽm, 5,4 mg niacin, 788 mg natri cũng như các vitamin và khoáng chất khác
- Hầu hết các loại xúc xích đều không có đường và cacbonhydrat. Do đó, loại thực phẩm này rất phù hợp với người bị bệnh tiểu đường.
- Cung cấp vitamin B: giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hình thành các tế bào hồng cầu. Đồng thời, có lợi cho hoạt động của hệ thần kinh và não bộ.
Những tác hại của xúc xích
Bên cạnh những lợi ích đem lại chất dinh dưỡng cho cơ thể, ăn nhiều xúc xích sẽ gây ra các tác hại ngược lại cho sức khỏe của người dùng.
Gây béo phì cho người dùng:
Xúc xích có chứa hàm lượng axit béo bão hòa cao. Nếu ăn nhiều xúc xích, cơ thể hấp thụ lớn lượng chất béo trong một thời gian, làm tăng nguy cơ bị béo phì.
Ngoài ra, còn làm tổn thương đến hệ thống tim mạch và mạch máu não.
Tăng nguy cơ mắc ung thư:
Theo một báo cáo của Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế vào năm 2015 cho biết rằng: các loại thịt muối và chế biến sẵn như thịt lợn muối, xúc xích và giăm bông có khả năng gây ung thư. Và đưa các sản phẩm này vào danh sách những chất gây ung thư hàng đầu.
Khi ăn xúc xích quá nhiều đồng nghĩa với việc cung cấp hàm lượng lớn nitrite vào cơ thể và kết hợp với các sản phẩm phân hủy protein trong dạ dày sẽ tạo thành nitrosamine gây ung thư.
Gây loãng xương:
Trong quá trình sản xuất, xúc xích được tẩm ướp với một lượng muối khá cao. Điều này không hề tốt cho sự phát triển lành mạnh, đặc biệt là đối với trẻ em.
Lượng muối có trong xúc xích có thể khiến cơ thể thiếu canxi, dẫn đến các vấn đề về xương khớp. Ngoài ra, còn làm tăng nguy cơ bị huyết áo cao nếu bạn tiêu thụ quá nhiều xúc xích.
Trả lời: ăn xúc xích có tốt không?
Từ những phân tích về cả mặt lợi và mặc hại của xúc xích thì câu trả lời đưa ra cho việc “ăn xúc xích có tốt không?” sẽ là có nếu như bạn biết ăn đúng cách. Và ngược lại nếu như bạn tiêu thụ quá nhiều xúc xích hàng ngày.
Theo các chuyên gia, xúc xích được làm từ thịt nhiều mỡ nên rất giàu năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, ăn nhiều xúc xích sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như: béo phì, dễ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư hay gây rối loạn tiêu hóa kéo dài.
Vì vậy, bạn cần cẩn trọng và cân nhắc sử dụng xúc xích sao cho phù hợp, không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ăn xúc xích như thế nào để tốt cho sức khỏe?
Xúc xích xuất hiện khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng xúc xích đúng cách và tốt cho sức khỏe. Vì thế, để có thể hấp thụ được những dinh dưỡng tốt có trong xúc xích một cách hiệu quả, bạn cần lưu ý những ý sau đây:
- Lựa chọn đúng sản phẩm: Bạn nên sử dụng các loại xúc xích có nguồn rõ ràng, đã được kiểm chứng an toàn vệ sinh và an toàn thực phẩm từ bộ y tế. Và lựa chọn những sản phẩm đã có thương hiệu trên thị trường.
- Khối lượng tiêu thụ: Mỗi ngày bạn không nên ăn vượt quá 2 cây xúc xích. Nếu được, bạn nên ăn càng ít thì càng tốt cho sức khỏe. Bởi theo nghiên cứu, lượng nitri cơ thể cho phép chỉ từ 0 – 0,06mg/kg trọng lượng cơ thể.
- Cách chế biến: Thay vì nướng hoặc rán, bạn hãy cho thử vào lò vi sóng, nướng trong lò hoặc chần xúc xích. Điểu này giúp giảm bớt lượng chất béo và muối có trong xúc xích. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm rau thái nhỏ, trái cây hoặc các loại hạt xay nếu như tự làm tại nhà, giúp bổ sung thêm các thành phần tốt cho sức khỏe
- Bảo quản đúng cách: Đối với xúc xích chưa sử dụng liền nên bảo quản trong ngăn đông để có thể sử dụng trong 1 – 2 tháng. Còn riêng xúc xích đã nấu chín, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 ngày.
Lời kết
Như vậy, bài viết này đã giúp bạn có câu trả lời cho việc “ăn xúc xích có tốt không?”. Nếu bạn biết ăn đúng cách thì ăn xúc xích sẽ có lợi cho cơ thể. Đồng thời, bạn cũng nên biết những lưu ý cần thiết khi sử dụng xúc xích, giúp hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này.