Dầu ăn là một loại gia vị không thể thiếu trong bếp của mỗi gia đình. Được chúng ta sử dụng nấu ăn hàng ngày, nhiều người luôn thắc mắc “ Ăn dầu ăn có béo không? Nên ăn dầu như thế nào để không béo? Nếu bạn cũng đang quan tâm đến chủ đề này hãy theo dõi bài viết ngay. Bài viết dưới đây sẽ trả lời những câu hỏi đó.
Trả lời: ăn dầu ăn có béo không?
Chúng ta thường nghe nói rằng, ăn đồ nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán rất dễ mập. Nếu sử dụng thường xuyên dễ dẫn đến tình trạng béo phì. Vậy thì ăn dầu ăn có mập không? Vẫn cần một câu trả lời chính xác nhất.
Thông thường một muỗng dầu ăn 5ml chứa hàm lượng calo khoảng 40 calo, lượng calo này tương đương với ½ lượng calo của 100g khoai lang. Tuy nhiên, đây chỉ là con số tính trung bình. Vì theo thống kê của Viện dinh dưỡng, lượng calo sẽ khác nhau tùy vào từng loại dầu ăn do thành phần dùng để chế biến khác nhau.
Cơ thể của một người trưởng thành tối đa được nạp 25% lượng chất béo tương đương với 3 – 4 muỗng cà phê dầu ăn/ 1 ngày. Với hàm lượng calo cao kèm theo hàm lượng chất béo cao, khi tiêu thụ nhiều sẽ có hại cho sức khỏe như béo phì, các bệnh liên quan đến tim mạch.
Vậy nên, trả lời câu hỏi “Ăn dầu ăn có béo không?” Thì tùy vào việc chúng ta sử dụng đúng cách hay không. Nếu sử dụng dầu ăn khoa học, đủ hàm lượng dầu ăn không béo mà còn tốt cho sức khỏe. Còn ăn quá nhiều dầu ăn, sử dụng không đúng cách dầu ăn là nguyên nhân gây béo phì, thậm chí gây ung thư.
Cách sử dụng dầu ăn không béo
Dẫu biết ăn dầu ăn là một trong những nguyên nhân gây béo phì nhưng đây là một nguyên liệu không thể thiếu để chế biến. Để không phải quan tâm nhiều đến việc ăn dầu ăn có béo không. Đặc biệt là an tâm về sức khỏe của người thân và gia đình thì chúng ta có thể tham khảo một số cách sử dụng dầu ăn khoa học dưới đây.
Theo các chuyên gia, người trưởng thành có thể nạp tối đa 25% lượng chất béo. Vậy bạn có thể sử dụng một cách có liều lượng dầu ăn tối đa là 3 – 4 thìa cà phê dầu ăn.
Ưu tiên sử dụng những loại dầu ăn có nguồn gốc từ thực vật, những loại dầu ăn được làm từ các loại hạt tốt cho sức khỏe như hạt cải, đậu phộng, oliu. Bởi thành phần chất béo trong các loại hạt này là chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe.
Hạn chế sử dụng dầu ăn ở nhiệt độ quá cao. Vì khi ở nhiệt độ cao, axit béo trong dầu ăn bị rối loạn, sản sinh ra nhiều biến chất độc hại. Là nguyên nhân dẫn đến các bệnh ung thư, giảm hệ miễn dịch khi có quá nhiều lipid.
Không tái sử dụng dầu ăn nhiều lần. Vì khi nấu nhiều lần ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng, vitamin sẽ không còn thay vào đó là các chất độc hại, ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe.
Gợi ý một số loại dầu ăn giảm béo
Khi biết lựa chọn dầu ăn đúng cách, chúng ta sẽ không phải lo lắng nhiều về ăn dầu ăn nhiều có sao không? Là người nội trợ thông thái, sử dụng những loại dầu ăn có thành phần từ thực vật vừa tránh được tình trạng béo phì vừa tốt cho sức khỏe cho mọi người.
1.Dầu oliu
Dầu oliu là loại dầu ăn có thành phần chính từ hạt oliu. Đây được cho là loại dầu quốc dân của giới ăn kiêng. Ở trạng thái tinh chất hay nguyên chất, thành phần chất béo không bão hòa có trong dầu oliu chứa khoảng 78%. Vì vậy, lựa chọn dầu oliu để chế biến các món ăn thường ngày luôn là lựa chọn tuyệt vời để hạn chế mắc các bệnh về tim mạch và tiểu đường.
2.Dầu hạt cải
Nằm trong top những loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe không thể thiếu dầu hạt cải. Được chiết xuất từ hạt cải, dầu này cỏ thành phần omega 6 gần như hoàn hảo với tỷ lệ là 2:5:1. Sử dụng dầu hạt cải làm nguyên liệu nấu nướng giúp phòng chống ung thư, viêm khớp và hen suyễn. Ngoài ra, một lượng lớn axit alpha Linolenic ( ALA), axit béo và omega 3 có trong dầu hạt cải giúp duy trì năng lượng, thể trạng, hạn chế tích mỡ hiệu quả.
3.Dầu đậu phộng
Dầu đậu phộng được người tiêu dùng đánh giá cao trong việc giảm cân. Thành phần trong dầu đậu phộng chứa rất ít chất béo bão hòa đơn còn được gọi là axit oleic. Sử dụng dầu đậu phộng với hàm lượng đạt mức cho phép có tác dụng kiềm chế sự thèm ăn, no lâu, hỗ trợ cho quá trình giảm cân. Thêm vào đó, thành phần chất béo đặc biệt có trong đậu phộng có khả năng tăng trí nhớ, tốt cho não bộ.
Lời kết
Ăn dầu ăn có béo không? Câu hỏi mà không chỉ người đang giảm cân quan tâm mà những người luôn đề cao sức khỏe lên hàng đầu đều thắc mắc. Theo chuyên gia, nếu không sử dụng dầu ăn đúng cách, theo khoa học thì rất dễ dẫn đến các bệnh như béo phì, tim mạch, ung thư,..Việc bạn luôn quan tâm, tham khảo sử dụng loại dầu ăn nào là tốt giúp bạn và gia đình hạn chế được các bệnh lý và bảo vệ được sức khỏe