“Dầu hào ăn chay được không?” luôn là thắc mắc của nhiều người ăn chay trường hoặc bán trường mỗi khi chế biến món ăn. Để giải đáp được thắc mắc ấy, hãy theo dõi ngay những thông tin hữu ích trong bài viết sau.
Có thể nói, dầu hào là một loại gia vị quen thuộc được các bà nội trợ yêu thích nhờ có độ đậm đà, thơm ngon mà nó mang lại cho các món ăn. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng kiếm được gia vị này ở các cửa hàng, siêu thị, chợ truyền thống,…
Dầu hào được làm từ gì?
Để xác định dầu hào có ăn chay được không, đầu tiên bạn cần tìm hiểu loại gia vị này được làm ra từ nguyên liệu nào. Xuất phát từ nguyên tắc người ăn chay không ăn những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, nên trước bất kỳ sản phẩm chế biến sẵn nào, thành phần của nó sẽ quyết định người ăn chay có được ăn nó hay không.
Theo đó, nguyên liệu đầu tiên làm ra dầu hào chính là con hàu và cha đẻ của loại gia vị này là ông Lee Kam Sheung. Vào năm 1888, người đàn ông này đã bỏ quên nồi hàu của mình đến cháy khét lẹt. Song ông nhận ra trong cái mùi khét ấy lại là một hương vị độc đáo thu hút tất cả mọi người.
Ngày nay, dầu hào cũng giống như các loại nước chấm, nước xốt khác, đều được chế biến bằng chiết xuất công nghiệp và thêm vào các thành phần khác như tinh bột, nước đường và một số hương liệu phụ gia thực phẩm.
Dầu hào ăn chay được không?
Như thông tin từ phần trên, dầu hào được làm từ con hàu – một loài động vật sinh sống ở biển. Vì thế nên với câu hỏi “Dầu hào ăn chay được không?” sẽ có câu trả lời là không. Tuy nhiên, với những trường hợp sau đây, người ta vẫn có thể ăn được loại gia vị này:
– Vời người ăn chay kỳ: Nhóm người này sẽ ăn chay vào một số ngày cụ thể trong một tháng nên chỉ cần kiêng dầu hào vào những ngày đó mà thôi. Với những ngày bình thường, người ăn chay kỳ vẫn có thể ăn được dầu hào như bình thường.
– Với những người ăn chay trường: Hiện nay, có nhiều hãng sản xuất dầu hào quan tâm đến nhóm đối tượng khách hàng đặc biệt này, nên họ đã sản xuất ra những loại dầu hào riêng biệt dành cho người ăn chay. Thành phần của những loại dầu hào này xuất phát từ thực vật, tạo hương vị giống như dầu hào được làm từ những con hàu thật.
Dầu hào Maggi ăn chay được không?
Theo nhà sản xuất, bảng thành phần cơ bản của dầu hào Maggi bao gồm những nguyên liệu như: Chiết xuất con hào nguyên chất (1g/1kg), nước, đường, muối, chất ổn định (1442), chất điều vị (621), màu tổng hợp 150c, hương hào tổng hợp, chất điều vị (E627, E631), chất điều chỉnh độ chua E330 và chất bảo quản 202.
Từ bảng thành phần trên cho thấy, những chai dầu hào Maggi được chiết xuất từ tinh chất của những con hàu tươi nên loại gia vị đến từ hãng này không thể ăn chay được.
Sản phẩm thay thế dầu hào khi nấu đồ chay
Để tìm được một loại gia vị khác để thay thế dầu hào quả thực là rất khó khăn, tuy nhiên, trong quá trình nấu nướng, chế biến thức ăn, bạn có thể cân nhắc lựa chọn những sản phẩm chay sau đây:
– Mật mía: Đây là loại gia vị được làm hoàn toàn từ cây mía đường, chứa nhiều nguồn năng lượng và dưỡng chất phù hợp cho người ăn chay
– Dầu oliu: Có thể nói, đây là loại gia vị rất hoàn hảo trong ướp, nêm nếm các món ăn. Đặc biệt, dầu oliu còn rất tốt cho sức khỏe tim mạch của mọi người.
– Dầu hào chay: Thay vì các loại dầu hào có chiết xuất từ hàu tươi, bạn có thể chọn loại gia vị chay có hương vị tương từ của một số hãng sản xuất khác trên thị trường như: Dầu hào chay Cholimex, Lee Kum Kee, Âu Lạc, Maggi,…
Lời kết
Chắc rằng với những thông tin hữu ích trên, bạn đã có thể giải đáp được thắc mắc dầu hào ăn chay được không. Hy vọng bạn có thể chọn được sản phẩm phù hợp để đem đến bữa ăn ngon lành trọn vị cho gia đình.